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जैविक खेती कृषि में स्थिरता के एक प्रतीक के रूप है, कृत्रिम रूप से मिश्रित उर्वरकों, कीटनाशकों और विकास नियामकों को छोड़कर प्राकृतिक विकल्पों के पक्ष में है। यह एक समग्र प्रणाली है जो पारिस्थितिक संतुलन और मिट्टी की उर्वरता के लक्ष्य के साथ फसल चक्र, पशु खाद, हरी खाद, जैव उर्वरक और जैविक कीट नियंत्रण पर जोर देती है। यह विधि अनाज, डेयरी और कपास और जूट जैसे वस्त्रों सहित उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला की खेती का समर्थन करती है, जो भविष्य की पीढ़ियों के लिए एक स्थायी और स्वस्थ जीवन शैली सुनिश्चित करती है।  

भारत में जैविक खेती की वर्तमान स्थिति

• भारत जैविक खेती में एक वैश्विक नेता के रूप में उभरा है, जो दुनिया के 30% जैविक उत्पादकों का घर है और जैविक खेती के तहत क्षेत्र के मामले में नौवें स्थान पर है।
• अपने कुल खेती क्षेत्र का 2.59% हिस्सा जैविक प्रथाओं को समर्पित करने के साथ, भारत इस क्षेत्र में महत्वपूर्ण प्रगति दर्शाता है।
• विशेष रूप से, सिक्किम ने जैविक कृषि के प्रति देश की प्रतिबद्धता को रेखांकित करते हुए दुनिया का पहला पूर्ण जैविक राज्य होने का गौरव हासिल किया है।
• प्रमुख जैविक निर्यातों में सन बीज, तिल, सोयाबीन, चाय, औषधीय पौधे, चावल और दालें शामिल हैं। 

जैविक खेती का उद्देश्य-                

जैविक खेती स्वस्थ अनाज, फल, और सब्जियों के लिए एक प्राकृतिक पद्धति है।     

जैविक खेती का प्रमुख उद्देश्य रासायनिक उर्वरकों के इस्तेमाल से बचते हुए और जैविक उत्पादों के प्रयोग द्वारा स्वास्थ्यवर्धक अनाज, फल और सब्जियों की खेती करना है। 

बढ़ती जनसंख्या की जरूरतों को पूरा करने हेतु उत्पादन में गिरावट न आए, इसलिए हमें वार्षिक रूप से धीरे-धीरे रसायनों का उपयोग बंद करने की दिशा में काम करना है। उत्कृष्ट उत्पादन के लिए निम्न उपाय अपनाए जा सकते हैं: 

• मृदा के संरक्षण की क्रियाओं को अपनाना चाहिए ताकि मिट्टी की उपरी उर्वर परत का क्षरण न हो।
• जैविक विधियों से कीट और रोगों को नियंत्रित करना चाहिए।
• फसल चक्र में दलहनी फसलों को शामिल करके भूमि की उर्वरा शक्ति को बढ़ाना चाहिए।
• फसल के अवशेषों का उपयोग खाद के रूप में करना चाहिए।    

जैविक खेती के महत्व-

• जैविक खेती स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए एक आदर्श विकल्प है। 
• जैविक खेती से उच्च गुणवत्ता और स्वास्थ्यवर्धक अनाजों का उत्पादन होता है, जो स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।
• इस खेती में मित्र जीवाणु सक्रिय रहते हैं जो पोषक तत्वों की उपलब्धता को बढ़ाते हैं।
• अच्छी पैदावार के लिए गोबर की खाद की जरूरत होती है, जिससे पशुओं पर निर्भरता बढ़ती है।
• कृत्रिम रसायनों का प्रयोग न होने से वायु और भूमि प्रदूषण से बचाव होता है।
• फसल अवशेषों का पुनः उपयोग होता है, इसलिए उन्हें खपाने की समस्या नहीं होती।
• इस खेती में मिट्टी की उर्वरता दीर्घकाल तक बनी रहती है और उसे कोई हानि नहीं पहुंचती।
• कृत्रिम रसायन और खाद का उपयोग न होने से बाजार पर निर्भरता कम होती है।
• जैविक अनाजों का सेवन करने से स्वास्थ्य में सुधार होता है और रोगों में कमी आती है।
• इसमें कम पानी की जरूरत होती है और सिंचाई के बीच अंतराल अधिक होता है।
• कुल खेती की लागत में कमी आने से अधिकतम लाभ की प्राप्ति होती है।      

जैविक खेती के लाभ

•  भूमि की उपजाऊ क्षमता में वृद्धि 
•  सिंचाई अंतराल में वृद्धि 
•  रासायनिक खाद पर निर्भरता कम होने से लागत में कमी 
•  फसलों की उत्पादकता में वृद्धि।
•  बाज़ार में जैविक उत्पादों की मांग बढ़ने से किसानों की आय में भी वृद्धि भूमि की जल धारण क्षमता बढ़ती है।  

जैविक खेती: चुनौतियाँ और समाधान 

• जैविक खेती में कभी-कभी उत्पादन में कमी आ सकती है क्योंकि इसे अधिक ऊर्जा और समय की जरूरत होती है। यदि जैविक पदार्थ निर्धारित समय में अपना प्रभाव नहीं दिखाते हैं, तो इसका प्रत्यक्ष प्रभाव फसल के उत्पादन पर पड़ता है।
• कीट और रोगों का शीघ्र प्रभाव से नियंत्रण कर पाना जैविक खेती में कठिन होता है क्योंकि जैविक पदार्थों का असर धीरे-धीरे होता है, जिससे फसल को हानि पहुँच सकती है। किसानों के पास इतना समय और धैर्य नहीं होता कि वे जैविक पदार्थों के परिणामों का इंतजार कर सकें।
• जैविक खाद या रसायन बनाने में अधिक समय और श्रम की जरूरत होती है, और आजकल कुशल श्रमिकों का मिलना भी एक बड़ी चुनौती है।
• जैविक खेती में अधिक मानव श्रम की आवश्यकता होती है क्योंकि गोबर की खाद, कम्पोस्ट या नीम का घोल जैसे जैविक उत्पाद तैयार करने में कई दिन लग सकते हैं।           

जैविक खेती के संबंध में भारतीय परिदृश्य

सिक्किम: एक पथप्रदर्शक

• 2016 में, सिक्किम ने पूरी तरह से जैविक खेती को अपनाने वाले दुनिया के पहले राज्य के रूप में अपनी पहचान बनाई।
• इस स्मारकीय उपलब्धि ने वैश्विक स्तर पर टिकाऊ कृषि पद्धतियों के लिए एक मिसाल कायम की है।

उत्तर पूर्व और जनजातीय क्षेत्र: स्वाभाविक रूप से जैविक

• आदिवासी और द्वीपीय क्षेत्रों के साथ-साथ पूर्वोत्तर भारत जैसे क्षेत्रों में पारंपरिक रूप से जैविक खेती की जाती है।
• उनका कम रासायनिक उपयोग देश के बाकी हिस्सों के साथ बिल्कुल विपरीत है, जो जैविक तरीकों के प्रति एक प्राकृतिक झुकाव को उजागर करता है।           

जैविक निर्यात को बढ़ावा

• सन बीज, तिल, सोयाबीन, चाय, औषधीय पौधे, चावल और दालों सहित भारत के जैविक निर्यात में 2018-19 में लगभग 50% की वृद्धि देखी गई है, जो 5151 करोड़  रुपये तक पहुंच गया है।
• असम, मिजोरम, मणिपुर और नागालैंड जैसे राज्यों से यूके, यूएसए, एस्वाटिनी और इटली जैसे देशों में निर्यात की शुरुआत स्वस्थ खाद्य पदार्थों की बढ़ती वैश्विक मांग और इसे पूरा करने की भारत की क्षमता को दर्शाती है।                       

जैविक खेती को बढ़ावा देने के लिए सरकार की पहल

उत्तर पूर्व क्षेत्र के लिए मिशन जैविक मूल्य श्रृंखला विकास (एमओवीसीडी-एनईआर)

2015 में शुरू की गई इस योजना का उद्देश्य उत्तर पूर्व राज्यों में उत्पादकों और उपभोक्ताओं के बीच संबंध को बढ़ाते हुए मूल्य श्रृंखला मॉडल के माध्यम से प्रमाणित जैविक उत्पादन विकसित करना है।

परम्परागत कृषि विकास योजना (पीकेवीवाई)

2015 में शुरू किया गया, परम्परागत कृषि विकास योजना क्लस्टर दृष्टिकोण के माध्यम से जैविक खेती को बढ़ावा देता है और जैविक प्रमाणन प्रक्रियाओं में सामुदायिक भागीदारी को बढ़ावा देते हुए, भागीदारी गारंटी प्रणाली (पीजीएस) प्रमाणन पर जोर देता है।  

प्रमाणन योजनाएँ

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) भागीदारी गारंटी प्रणाली (PGS) और राष्ट्रीय जैविक उत्पादन कार्यक्रम (NPOP) के माध्यम से भारत में जैविक भोजन को नियंत्रित करता है, जिससे जैविक मानकों का पालन सुनिश्चित होता है।

अन्य सहायक नीतियां और कार्यक्रम        

मृदा स्वास्थ्य कार्ड योजना: रासायनिक उर्वरक के उपयोग में कमी और उत्पादकता में वृद्धि को बढ़ावा देती है।

कृषि-निर्यात नीति 2018: “भारत की उपज” के विपणन और प्रचार के माध्यम से जैविक खेती को बढ़ावा देना है।

एक जिला – एक उत्पाद (ओडीओपी): विशेष रूप से उत्तर प्रदेश के स्वदेशी उत्पादों और शिल्प को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित करता है।

सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों (पीएम एफएमई) का पीएम औपचारिकीकरण: छोटे उद्यमियों के लिए नई तकनीक और किफायती ऋण लाने के लिए ‘आत्मनिर्भर भारत अभियान‘ के हिस्से के रूप में पेश किया गया।

शून्य बजट प्राकृतिक खेती: पारंपरिक भारतीय प्रथाओं से प्रेरित होकर रसायन मुक्त कृषि को प्रोत्साहित करती है।    

वैश्विक मान्यता

‘वर्ल्ड ऑफ ऑर्गेनिक एग्रीकल्चर, 2020′ रिपोर्ट में भारत को जैविक किसानों की संख्या में पहले स्थान पर रखा गया है, जो वैश्विक जैविक आंदोलन में देश की अग्रणी भूमिका का प्रमाण है।

आगे की राह

• बढ़ती जागरूकता और क्षमता निर्माण के साथ,  भारतीय जैविक किसान वैश्विक कृषि व्यापार में अपनी स्थिति मजबूत करने के लिए तैयार हैं, जिससे टिकाऊ और जिम्मेदार कृषि पद्धतियों के प्रति भारत की प्रतिबद्धता मजबूत होगी।            
• किसानों को खुदरा और थोक खरीदारों से प्रत्यक्ष जोड़ने के लिए जैविक ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म को मजबूत किया जाना चाहिए।        

भारत में जैविक खेती सिर्फ एक कृषि पद्धति नहीं है बल्कि एक स्थायी क्रांति है, जो एक स्वस्थ ग्रह और जनसंख्या का वादा करती है। सरकारी पहलों और अनगिनत जैविक किसानों के समर्पण के माध्यम से, भारत कृषि में एक स्थायी भविष्य का मार्ग प्रशस्त करके पर्यावरणीय प्रबंधन और सतत विकास का एक वैश्विक उदाहरण स्थापित कर रहा है।    

स्रोत- ऊर्जा, पर्यावरण और जल परिषद